外卖送的筷子到底能不能用？专家：不要用有霉点的，最好自带餐具

送餐平台越来越多，为消费者带来很多便利。但也有网友质疑，送餐平台送的一次性筷子放热水里泡泡就掉色了，还有刺激性气味，怀疑添加了不好的东西。

△随外卖订餐送的11双一次性筷子

2月28日，记者带着不同外卖随送的一次性筷子送检。检测结果显示，11个样品二氧化硫残留符合国家标准；双氧水均未检出。但检测人员发现，其中一个样品表面有微小的黑色物质，怀疑是霉点。

记者调查：吃外卖，你用一次性筷子吗？

近日，有网友称叫外卖时，无意中把一次性筷子放热水里泡了泡，没想到筷子掉色了，水呈现出淡黄色，还有刺激性气味，怀疑添加了不好的东西。有跟帖网友说可能是用二氧化硫“漂白”的筷子。

记者随机做了一个小调查，受访的20位天天在单位吃外卖的年轻人中，只有一人使用自带餐具，“我在单位放了一套餐具，一个勺子和一双筷子，来外卖都用自己的餐具，使完刷干净就行了。就是觉得一次性餐具卫生无法得到保证。”

对于一次性餐具，一位先生说，“中午吃外卖是无奈之举，用一次性筷子也是将就，有的用着还行，有的筷子都不直，打开还有毛刺。”

专家观点：硫黄熏蒸可致筷子二氧化硫超标

专家告诉记者，大家外出就餐或者叫外卖，使用一次性筷子的机会比较多，“还有一些消费者在餐馆就餐，担心饭店的筷子不干净，还会偏爱使用一次性筷子，其实一次性筷子的卫生问题也不容忽视。”

一次性筷子主要分为木筷和竹筷，目前使用的竹筷较多，按照国家标准，一次性筷子表面应洁净、光滑、无毛刺、无污染、无异味，大肠菌群和致病菌不得检出，霉菌限量检出，二氧化硫浸出量小于等于600mg/kg。竹筷的理化检测指标比木筷多，多了有机物、药品等几项指标，微生物和二氧化硫方面两者标准是相同的。

一次性筷子质量良莠不齐，比较常见的就是二氧化硫超标的问题。

“筷子加工过程中少不了漂白这一步，二氧化硫具有防腐、漂白的作用，可以杀菌、使筷子更好看。传统用硫黄熏蒸，但不好控制二氧化硫残留量，所以现在通常采用亚硫酸盐浸泡的方法。如果二氧化硫超标严重，很有可能是硫黄熏蒸导致。二氧化硫严重超标有可能影响呼吸系统健康。”

另外，一次性筷子加工过程中，还可以采用双氧水处理，双氧水也具有杀菌、漂白的作用。在筷子的生产过程中可以使用食品级双氧水，双氧水的安全性较高，国家标准中也没有规定残留量，但需要注意的是，不可使用工业级双氧水，避免重金属及其他杂质较多，危害人体健康。

不用有刺激性气味或霉点的筷子

专家说，一次性筷子如果卫生指标不达标，使用后不仅有可能肠胃不适，还有可能导致疾病发生。

“本次检测中，有一个样品上有类似霉点的物质，这样的筷子存在安全隐患。建议市民尽量少用一次性筷子，必须使用时，要闻闻有没有刺激性气味，是不是过白，有没有明显的毛刺儿，有没有发霉等外观问题。在单位叫外卖，可以用自己携带的餐具就餐，既干净又环保。在家就餐，为避免滋生细菌，家里的筷子洗后也要晾干，还需定期更换。”

来源/辽沈晚报

编辑/吴霜